Metodología y garantías
Cada AOVE WORLD CUP sigue un proceso diseñado para que la marca, el país, la dimensión empresarial, la notoriedad y las relaciones desaparezcan delante de la copa. El resultado nace de la calidad del AOVE evaluado, de la valoración profesional del jurado y de un sistema competitivo trazable, verificable y protegido.Cómo encontramos a los mejores AOVEs del mundo.
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Inscripción, documentación y toma de muestras
El participante registra el AOVE, lote, campaña, variedades, producción y categorías, aporta la documentación exigida y completa el Protocolo y Acta Oficial de Toma de Muestras supervisada por un técnico independiente. La Organización verifica la elegibilidad y documentación antes de admitir definitivamente la candidatura. - 02
Recepción, custodia y anonimización
A la llegada se registra el estado y número de botellas. Las muestras se conservan protegidas de la luz y en condiciones térmicas adecuadas. La identidad comercial queda separada del circuito sensorial y cada muestra pasa a identificarse mediante códigos anónimos de cata. - 03
Cata estrictamente ciega
Los jueces reciben únicamente una copa de cata identificada mediante un código anónimo. No conocen productor, empresa, marca, país, procedencia, categoría, envase ni información comercial capaz de identificar la muestra. - 04
Condiciones técnicas y rondas de contraste
Las sesiones se desarrollan bajo las condiciones técnicas establecidas en las Bases y supervisadas por la Jefatura de Panel. Todos los AOVEs comienzan con una valoración inicial y, cuando las posiciones superiores requieren mayor contraste, pueden pasar a nuevas rondas igualmente ciegas y con mayor participación del jurado.8–12 jueces por ensayo · máximo 4 AOVEs por sesión · 14–16 ml por muestra · 28 ±2 °C · descansos sensoriales entre sesiones - 05
Consolidación y clasificación
Las valoraciones quedan registradas y protegidas. La plataforma consolida los resultados conforme a la Metodología Oficial, genera la clasificación correspondiente y preserva las decisiones de cada fase para que puedan ser reconstruidas y auditadas. - 06
Verificación obligatoria del premiado
Antes de que un reconocimiento sensorial sea definitivo, AOVE WORLD CUP verifica la correspondencia entre la muestra ciega evaluada y el producto comercial presentado. Si existe alguna discrepancia, el reconocimiento queda suspendido hasta completar las comprobaciones necesarias. - 07
Integridad, proclamación y difusión
Los hitos críticos de la competición se registran, versionan y sellan mediante el sistema de Integridad Digital. Solo cuando se completan las verificaciones y cierres correspondientes los resultados adquieren carácter definitivo, se proclaman públicamente y comienza la proyección internacional de los AOVEs reconocidos.
Garantías del proceso
- Cata estrictamente ciega: ningún juez conoce la identidad del AOVE que evalúa.
- Independencia del jurado: cada miembro acepta compromisos de independencia, imparcialidad, confidencialidad y conflicto de interés.
- Trazabilidad completa: cada fase relevante queda registrada.
- Separación entre identidad y evaluación: las botellas comerciales permanecen fuera del circuito sensorial.
- Verificación antes del premio: ningún reconocimiento sensorial es definitivo hasta comprobar la correspondencia con el producto comercial.
- Integridad Digital: los hitos críticos se versionan y sellan criptográficamente para poder detectar alteraciones posteriores.
ANTE UNA COPA ANÓNIMA, SOLO LA EXCELENCIA TIENE LA ÚLTIMA PALABRA.EL PASADO DE AOVE WORLD CUP NO SE REESCRIBE. SE CONSERVA, SE SELLA Y SE PUEDE VERIFICAR.